島根県飯石郡|社会福祉法人友愛会|特別養護老人ホーム|短期入所生活介護|居宅介護支援|通所介護|飯南病院調理受託

 

新調理システム

 

新調理システムについて

新調理システムについて
 
   
クイックチルとは…
 一度加熱調理した料理を、細菌が繁殖しにくい低温度まで短時間に急速冷却機を使用して冷却保存し、提供時に再加熱する調理法。
 
真空調理とは・・・
食材を生のまま、場合によっては調味料と一緒に真空包装し湯せんなどによって低温(58〜95℃)で一定時間加熱提供、又は過熱後急速に冷却してチルド保管する調理法。

社会福祉法人友愛会
島根県飯石郡飯南町佐見45番地
TEL.0854-72-0214
FAX.0854-72-0261
───────────────
1.特別養護老人ホーム
2.短期入所生活介護
3.通所介護
4.居宅介護
5.養護老人ホーム
6.特定施設入所者生活介護
7.飯南病院調理受託
───────────────

066057
<<社会福祉法人友愛会>> 〒690-3204 島根県飯石郡飯南町佐見45番地 TEL:0854-72-0214 FAX:0854-72-0261